Le menu

Les recommandations générales du Dr Béliveau

Par Isabelle Huot, docteure en nutrition

Consommer tous les jours de 5 à 10 portions de fruits et légumes

  1. Ajouter une cuillère à soupe de graines de lin moulues à son menu quotidien.
  2. Diminuer son apport en calories. Éviter la surconsommation en ne mangeant qu'à 80 % de sa satiété.
  3. Redécouvrir le plaisir de cuisiner.
  4. Prendre conscience de l'effet des aliments sur la santé.
  5. Manger le plus naturel possible.
  6. Limiter les viandes rouges.
  7. Limiter la consommation de nitrites et de sodium.

Le guide de prévention

Les aliments à consommer quotidiennement

  • Choux de Bruxelles: 1/2 tasse
  • Brocoli, chou-fleur, choux: 1/2 tasse
  • Ail: 2 gousses
  • Oignon, échalote: 1/2 tasse
  • Épinards, cresson: 1/2 tasse
  • Soja: 1/2 tasse
  • Graines de lin moulues: 1 c. à soupe
  • Pâte de tomate: 1 c. à soupe
  • Curcuma*: 1 c. à thé
  • Poivre noir: 1/2 c. à thé
  • Bleuets, framboises, mûres: 1/2 tasse
  • Canneberges: 1/2 tasse
  • Raisin: 1/2 tasse
  • Chocolat noir à 70 % de cacao: 40 g
  • Jus d'agrumes: 1/2 tasse
  • Thé vert (en feuilles) **: 3 tasses
  • Vin rouge (pinot noir de préférence): 1/2 tasse

1/2 tasse = 125 ml

* L'absorption du curcuma est maximisée en présence d'huile. Choisir de préférence une huile d'olive.
** Choisir du thé d'origine japonaise en feuilles et laisser infuser 10 minutes pour une extraction optimale des composés bénéfiques.

Des composés qui agissent en synergie

Combinés, certains composés phytochimiques seraient encore plus efficaces. C'est notamment le cas du curcuma qui, marié à du poivre, verrait son absorption augmenter de 200 fois, et aussi du jus de pamplemousse qui maximiserait l'efficacité de plusieurs substances actives. Le Dr Béliveau ne croit pas aux vertus des suppléments alimentaires. « Les suppléments ne présentent qu'une partie des composés bénéfiques qu'on trouve dans les aliments, et jamais ils ne corrigeront une alimentation qui est déficiente », insiste-t-il. Dans toutes les cuisines traditionnelles, qu'elles soient marocaine, chinoise, thaïlandaise ou méditerranéenne, on trouve une combinaison de légumes dont les composés actifs ont des effets multiplicateurs. Au fait, le Dr Béliveau et son épouse mettent quotidiennement en pratique les principes présentés dans son livre. Ils adorent découvrir les cuisines du monde et préparer des repas truffés de composés phytochimiques qui ravissent leurs invités...

Un avenir prometteur

Richard Béliveau croit que, d'ici cinq ans, on pourra prescrire des diètes ciblant la prévention d'un cancer spécifique. En ce qui concerne la prévention du cancer du sein, il estime pouvoir suggérer une diète misant sur les aliments qui auront montré le plus d'efficacité dans la prévention de ce cancer et ainsi de suite pour la quinzaine d'autres types de cancer qui ont un lien avec l'alimentation. En attendant, sa mission première est d'inciter les Québécois à manger plus de fruits et de légumes, ce qui serait déjà un pas de géant dans la prévention du cancer.

Après ses études postdoctorales à l'Université Cornel,, dans l'État de New York, Richard Béliveau a reçu des Américains plusieurs propositions de travail. Il a pourtant décidé de poursuivre sa carrière au Québec. Aider les siens à lutter contre cette maladie alarmante qu'est le cancer est devenu son code d'honneur. On ne peut que l'en remercier !

Pour en savoir plus
Source : Les aliments contre le cancer: la prévention et le traitement du cancer par l'alimentation.
Richard Béliveau, Ph. D, et Dr Denis Gingras. Ph. D., Éditions du Trécarré. 29,95 $.




Conférences

Pendant les trente-sept années durant lesquelles j’ai donné des conférences, j’ai eu l’occasion de rencontrer des personnes merveilleuses, des personnes qui recherchaient la lumière.

» Lire plus

Forum
Conditions d'utilisation du Forum
Laissez un commentaire
Insolite
Les liens utiles
Plan du site

Les dernières news

Le véritable nettoyage va commencé. : Le -17/02/2018 à 02h23

La première chose pratique qu’a faite Trump après avoir été investi du pouvoir a été de se rendre au siège de la CIA avec sa garde prétorienne. En apparence, il a promis à la CIA « son soutien à 1000 pourcent », alors qu’au fond, selon les sources de la CIA, Trump a adressé un ultimatum à la CIA de mettre fin au trafic de drogue, d’armes, d’enfants, aux activités des drones, aux mensonges, aux coups pourris, à la corruption politique et à la subversion pour se concentrer sur le renseignement humain et de source publique au profit de l’ensemble du gouvernement et sur le contrespionnage face à des rivaux comme Israël et d’autres ».
À lire dans "l'évènement".

Discours à la nation. : Le -12/02/2018 à 04h06

Discours à la nation

Loin du ton de son discours d'investiture il y a près d'un an déjà, le président Donald Trump a appelé à l'unité des Américains, avant de durcir le ton sur l'immigration, ses rivaux internationaux et surtout sur la « dictature cruelle en Corée du Nord ».
À lire dans "Trump".

VOIR TOUS LES MESSAGES

Les navigateurs

Le site de Transition 2017 est structuré avec les dernières versions des navigateurs :
Google chrome ,
Microsoft Edge,
Mozilla Firefox,
Opera,
Maxthon
et finalement Safari pour PC en français.

Pour me contacter


Copyright © 2018 de Transition2017
Tous les droits sont réservés

Mise à jour le : 18 | 02 | 2018